יום שלישי, יולי 26, 2016

מה ללוגו של גילדת הבירה ולמגן דוד

ידוע היטב שהלוגו של מבשלות הבירה שמתנוסס על שלטים בפתחן (וכן על גבי שלטי פונדקים שמוכרים בירה, על חביות בירה, על כוסות בירה וכן הלאה) נראה בדיוק כמו המגן דוד, אבל חשוב להבחין בין השניים, כי אע"פ שכל מגן דוד עשוי מששה קדקודים לא כל כוכב שיש לו ששה קדקודים הוא מגן דוד. למשל, יש הקסגרמות מן הטבע כמו כוכבים, פתיתי שלג ופרחים, וכן גם הקסגרמות מלאכותיות כמו תגי משטרה ודמקה סינית.

מטיאס טרום טוען בתזה שלו [1] שהתיאור הקדום ביותר של איש שמבשל שיכר הוא משנת 1425 מן העיר נירנברג שבגרמניה. בהמשך מנסה טרום להשיב (בלי להגיע לכלל מסקנה ברורה) על השאלה: "איך יכול סמל אחד במהלך ההיסטוריה לקבל שני מובנים כל כך שונים? יתכן אפילו שיש קשר בין שתי הצורות, כגון שיש להן מקור משותף, ואולי הדמיון ביניהן הוא בגדר צירוף מקרים בלבד".

ישנן שתי עובדות אודות הקשר בין הקסגרמות לבין תעשיית הכוהל, שאולי תעזורנה לענות לשאלתו של מטיאס טרום: הראשונה היא שג'יימס בנט פריצ'ארד מצא בחפירותיו בגבעון שבישראל כמה הקסגרמות חרותות בידיות של כדי יין מהמאה השמינית לפני הספירה. [2] השניה היא שארכיאולוגים גילו הקסגרמות ששימשו כסמלים יווניים לסימון יינות בתאסוס ובקרטגו.[3]

וחשוב מכל, שבאלכימיה של ימי הביניים, מהתקופה של הגילדות, מקובל ששני המשולשים המרכיבים את ההקסגרמה מסמלים אש (המשולש שקדקודו כלפי מעלה) ומים (המשולש שקדקודו כלפי מטה). אש ומים, למותר לציין, הם הפכים. בהקסגרמה כל ההפכים האפשריים משתלבים ומתאחדים. ההקסגרמה היא בראש ובראשונה סמל של אחדות ההפכים, ובמקרה שלנו היא מסמלת את מי האש, את האלכוהול, ואת הברנדי.

על פי המסורת של מבשלי הבירה סמל הגילדה שלהם בנוי מששה קדקודים (כמו המגן דוד) כדי לסמל את ששת האספקטים של בישול הבירה: מים, צמח ההופ (המעניק לבירה טעם מריר), דגן, לתת, שמרים, ואש.

הערות:

[1] תזה עבור האוניברסיטה הטכנולוגית במינכן שכותרתה: תיאורים היסטוריים, שלטי גילדות וסמלי בישול שיכר
[2] The Water System of Gibeon, 1961, Page 47, 48 ISBN 0-934718-14-8
[3] "קדמוניות", 1973, ישראל, עמודים 2-17





אין תגובות: